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冬季怎么種菜過冬,不怕沒新鮮蔬菜吃?這些告訴你怎么選菜、管理

冬天因為季節氣候的影響,露天種的蔬菜種類受到一定的限制,而且種了之后若是管理得不好,容易生長慢,甚至遭凍害不能過冬,那農民怎么樣合理種菜到冬天仍然有新鮮蔬菜吃呢?其實了解蔬菜的生長快慢再合理種植管理就可以了,下面分點細說:

一、哪些蔬菜在冬天可以生長

適合在冬季里生長的蔬菜,最基本的要求就是耐一定的低溫!這樣的蔬菜有很多如:大白菜、小白菜、菜心、青白菜、娃娃菜、奶白菜、冬瓜、韭菜、四季小香蔥、大蒜、菠菜、甘藍、蘿卜、厚皮菜、茼蒿、香菜、芥菜、油菜、生菜、萵筍、油麥菜、花椰菜、西蘭花、芹菜、冰菜、雞毛菜等等;而這些蔬菜中生長有快有慢,生長期短的一個月左右就可以摘來吃,生長期長的三個月甚至更長呢。

1、生長1個月左右可以摘來吃

小白菜、菠菜、油麥菜(摘葉吃)、芥菜(摘葉吃)、香菜、萵筍(摘葉吃)、生菜(摘葉吃)、厚皮菜(摘葉吃)、萵筍(摘葉吃)等。

2、生長2個月左右可以摘來吃

娃娃菜、茼蒿、白蘿卜、菜心、大白菜、奶白菜、蒜苗(摘葉吃)、早熟豌豆、早熟土豆、早熟青白菜、冰菜(摘側枝吃)、早熟花椰菜等。

3、生長期3個月左右甚至更長

芹菜、甘藍菜、冬瓜、甜菜、中晚熟土豆、晚熟花椰菜等。

二、合理規劃種植的蔬菜

1、優先多種生長期短、可多次采摘的蔬菜

了解了冬季可以種植的蔬菜的生長期快慢,下面我們來規劃怎么種植;一般來說,想要在冬季有新鮮的蔬菜吃,那就得在冬季之前即秋季開始種菜,起碼在冬季前一個月種植,而且優先多種些生長1個月左右可以摘來吃、追肥了又可以多次摘來吃的蔬菜,同時種兩三種,而生長期適中、生長期長的各種一種,分小壟來種,每種種20棵左右,若是不用移栽的蔬菜如菠菜、小白菜,可以多種些棵;之后看情況每隔半個月左右又種一次,種植上也是優先種植生長期短、可以多次摘來吃的蔬菜。

當然了,不同蔬菜在冬天里耐寒程度也不同,至于要種哪種蔬菜也是要結合當地氣候情況來種的,氣候不適宜就不要種了,不然管理很麻煩,管理不好,容易受凍害等影響,白種了。

2、沒必要整棵拔的,就多摘葉吃,減少種植次數

還有一點要注意的是,畢竟是冬季,天氣變化大,天氣越冷,光照少,種植的蔬菜生長越慢,所以種植的蔬菜可以摘葉吃的就摘葉吃再追肥過10天半個月這樣又可以摘菜吃了,而不是整棵菜拔回去吃再重新播種(不用移栽且不開花結果的蔬菜如菠菜、小白菜、雞毛菜可以整棵拔),那樣需要比較長的時間才能種好摘來吃,而且又比較麻煩、浪費菜種。

3、氣候特別差的地區考慮盆種蔬菜

不同地方氣候不同,氣候稍暖和的地區,露天種植蔬菜,加以適當的管理,不怕沒有新鮮蔬菜吃,而像北方些地區冬天會特別冷,室外氣溫在零度以下,地里大都被冰雪覆蓋了,想要露天多種幾樣新鮮的蔬菜吃太難了,那應該怎么做好呢?室內弄盆種蔬菜可以派上用場!

既然是盆種蔬菜,那就是可以移動的,所以天氣不好的時候就放在室內容易見光的地方如窗戶邊種植,天氣好些就搬出去曬太陽,順便追肥。

而選擇的盆是塑料盆、泡沫箱一類的,比較保溫,此外,還要考慮的一點就是蔬菜生長其根系需要在一定深度的土層里,一般常見的葉菜類蔬菜如各式白菜青菜要求的土層厚度在10-15cm左右,所以拿來種菜的盆內里深度至少要達到10cm,而像蘿卜之類的根莖蔬菜、瓜類蔬菜要求的土層更深,一般是20-30cm左右,所以盆的內里深度要達到20cm以上;盆內覆蓋的土層以跟最上面的邊邊相平為好,不要留那么多空白邊邊(若是留,建議5cm以內),以免造成遮擋,影響蔬菜采光、透氣。

同樣的,畢竟是受天氣影響不能正常的在地里露天種植蔬菜,盆種蔬菜空間有限,種些生長期短、可以多次采摘的蔬菜為好,如生菜、芥菜、油麥菜、蒜苗、菠菜、小白菜、筒篙、厚皮菜等,一個大點的盆可以種好幾棵移栽的蔬菜了,若是不用移栽的蔬菜如菠菜、小白菜,可以種更多;像鄉居小菜的這個泡沫箱,內長40cm、內寬26cm、深度15cm這樣,可以種8棵生菜呢。

三、平時的管理

因為冬季氣候比較冷,低溫光照少風大干燥少雨,所以平時的澆水施肥及其他管理要做好,種的蔬菜才能順利過冬,農民天天有新鮮蔬菜吃。

1、盡量選擇在壟上種菜

種菜要起壟,壟之間是比較低矮的溝,而壟上相對溝里地勢高,更容易得到光照、光照時間長、土壤溫度也更高一點,而相對來說溝里濕度更高些;把蔬菜種壟上,平時注意澆水管理,會比種溝里更利于蔬菜生長、也省去不少管理。

當然了,若是當地氣候相對暖和,但是干燥少雨,也可以考慮把蔬菜種溝里,因地制宜嘛;還有一點就是菜地里風大的地方種些植株比較低矮、抗風的蔬菜,如韭菜、厚皮菜、甘藍等等。

2、施肥

長葉多的蔬菜,需肥水也多,優先用腐熟的糞水施肥,施肥前加些水稀釋糞水,施肥后可以不用澆水了,很方便。

底肥是種菜的基礎,不管是播種還是移栽,都要施足底肥(底肥用糞水就可以,若種開花結果的蔬菜,多用腐熟的干糞便農家肥),蔬菜會長得更壯;底肥施足了,后面不用追肥那么多也能有蔬菜吃,特別是生長期短的蔬菜,像鄉居小菜自己種的小白菜,1平米左右的小壟撒三桶滿水泥桶的尿水做底播種,長到10cm左右時撒草木灰追肥,后面不用追肥了,就平時澆水,就可以拔小白菜吃。

3、澆水

冬季風大干燥,澆水是不能少的,而每次澆水少,水分蒸干得快不利于蔬菜生長,所以每次澆水要澆足些,不能只濕潤表層土壤;為了讓土壤更保水,可以考慮在蔬菜根部旁邊挖小溝澆水再覆蓋稍厚的土層,當然了這種情況適用于非育苗床生長的蔬菜,澆一次之后可以隔7-10天這樣再澆水。

而若是育苗床生長的蔬菜,初期澆水一般是1-3天這樣澆水一次,隨著蔬菜的生長看情況來澆水,不干可以不澆,3-5天澆一次;移栽的蔬菜也一樣,剛開始也是要勤澆水,定植成活后澆水間隔時間變長些。

4、培土

冬天氣溫低、風大,可以給蔬菜適當的培土(培土高3-5cm這樣或者更高)起到保肥水保暖、固苗防倒伏的目的;非育苗床育苗中的蔬菜都可以看情況來培土的,特別是像生長一定時間后結心、塊根膨大、莖粗長葉子茂盛的蔬菜如大白菜、青白菜、娃娃菜、萵筍、油麥菜、蘿卜等。

5、覆蓋地膜

種蔬菜,地膜很常見,而常拿來做地膜的物件有稻草、茅草、塑料地膜;在冬季里使用地膜主要起到的作用就是保肥水、增溫保暖、防風防干燥;一般使用稻草、茅草就可以了,這類東西農村一般都有;若是天氣實在太冷,為保住蔬菜的嫩莖葉免遭凍害,可以用竹片撐起塑料地膜成拱型來罩住蔬菜,這樣的做法可以說是簡約、縮小版的大棚蔬菜,到時候氣候轉好了,看情況來揭膜進行澆水等管理就可以。

6、使用草木灰

草木灰在蔬菜種植上用得很多,除了可以作為肥料使用,還可以用來吸濕保溫、殺菌消毒驅蟲呢;冬天比較冷,病蟲害相對少些,而農民種植的蔬菜一般就供自家人吃,面積小,平時的病蟲害防治可以通過人為抓蟲、撒草木灰來防治,此外,冬天早晚有露水比較冷,撒厚些草木灰可以吸濕保暖減少蔬菜受冷凍害,而草木灰最后被蔬菜吸收利用生長,可以說是一舉多得了。

總結:冬天想要有新鮮的蔬菜吃,不難,根據當地氣候情況去種菜,若不能露天種植就選擇盆種蔬菜,優先多種生長期短、可多次采摘的蔬菜,合理的進行施肥、澆水、培土等管理,讓蔬菜順利過冬,不怕沒新鮮蔬菜吃。


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